OB-vinimport.dk

 

 

Vinifikation : gæres i 33 dage under temeperatur kontrol i beton kar. Remontage, dvs at man pumper mosten over druerne

(”hatten” som ligger øverst) for at udtrække den maksimale farve og smag et par gange hver dag.

      Chateauneuf du Pape Cuvee A. Establet

                                                  AOC Chateauneuf du Pape

                                         Domaine du Grand Tinel

                                            rød

Drue-sammensætning : 100% Grenache

Vinstokkenes gennemsnitlige alder : over 100 år

Jordbundsforhold : kalkholdig lerjord med rullesten

Udbytte : 23 hektoliter pr hektar

Høst : håndplukning, sortering og selektering af druerne dels i marken, dels på sorteringsborde inden vinifikationen

Lagring : lagres 18 måneder i barriques nogle gamle nogle nye

Servering : ved 16-17 grader

Produktion : ca. 14.000 flasker  + 115 magnum årligt

På toppen : 3 til 15 år efter høsten

© COPYRIGHT 2005 ALL RIGHTS RESERVED ob-vinimport.dk