OB-vinimport.dk

 

 

                 Hautes Côtes de Beaune

                                      Vin AOC régional rouge de Bourgogne

                                         Rød

Drue-sammensætning : 100% Pinot noir

Vinstokkenes gennemsnitlige alder : 40 år

Jordbundsforhold : kalkholdig lerjord

Markstørelse : 0,7 hektar

Høst : manuelt høstet og sorteret

Vinifikation : traditionel vinifikation med Remontage, dvs at man pumper mosten over druerne (”hatten” som ligger øverst) for at udtrække

den maksimale farve og smag. Man skubber desuden ”hatten” ned i mosten et par gange om dagen. 10 dages gæring under temperatur kontrol

Lagring :12 måneder på 5-6 år gamle egetræsfade

Servering : ved 14-16 grader

Produktion : ca. 6.300 flasker årligt

På toppen : 1 til 7 år efter høsten

© COPYRIGHT 2005 ALL RIGHTS RESERVED ob-vinimport.dk