OB-vinimport.dk

 

 

                Corton Grand Cru "Les Carrières"

                                       Vin AOC Grand Cru rouge de Bourgogne

                                           Rød

Drue-sammensætning : 100% Pinot noir

Vinstokkenes gennemsnitlige alder : 45 år

Jordbundsforhold : rødlig, stenet, kalkholdig med mergel og potaske

Markstørelse : 0,24 hektar

Høst : manuelt høstet og sorteret

Vinifikation : traditionel vinifikation med Remontage, dvs at man pumper mosten over druerne (”hatten” som ligger øverst) for at udtrække den maksimale farve og smag. Man skubber desuden ”hatten” ned i mosten et par gange om dagen. 14 dages gæring under temperatur kontrol

Lagring :13 måneder, 1/2 på nye egetræsfade og 1/2 på 1 år gamle egetræsfade

Servering : ved 15-16 grader

Produktion : ca. 1.200 flasker årligt

På toppen : 4 til 20 år efter høsten

© COPYRIGHT 2005 ALL RIGHTS RESERVED ob-vinimport.dk