OB-vinimport.dk

 

 

                        Chateauneuf du Pape

                                                    AOC Chateauneuf du Pape

                                         Domaine du Grand Tinel

                                              hvid

Drue-sammensætning : 65% Grenache Blanc 15% Clairette 10% Roussanne og 10% Bourboulenc

Vinstokkenes gennemsnitlige alder : 40 år

Jordbundsforhold : kalkholdig lerjord med rullesten

Udbytte : 23 hektoliter pr hektar

Høst : håndplukning tidligt om morgenen, sortering og selektering af druerne dels i marken, dels på sorteringsborde inden vinifikationen

Vinifikation : mosten gæres ved 16-18 grader i ståltank. En del af Grenache Blanc og al Roussanne mosten (ca 23% af den samlede mængde) gæres i ege fade. Den malolaktiske gæring er ikke foretaget, for at beholde syren og friskheden

 

Lagring : 9 måneder på fade

Servering : ved 8-10 grader

Produktion : ca. 7.500 flasker årligt

På toppen : 1 til 9 år efter høsten

© COPYRIGHT 2005 ALL RIGHTS RESERVED ob-vinimport.dk